Zubereitung des Hähnchenbrust-Currys:
1. Den Basmatireis nach Packungsanweisung kochen. In der Regel wird er in der doppelten Menge Wasser zum Kochen gebracht, dann bei niedriger Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen ist.
2. In einer großen Pfanne oder einem Wok das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
3. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun ist.
4. Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten anbraten, bis sie aromatisch sind.
5. Das Currypulver und den Kreuzkümmel einstreuen und alles gut vermischen. Etwa 1 Minute anbraten, damit die Gewürze ihr Aroma entfalten.
