🍛 Mexicaanse kip met paprika en rijst 🍗
📋 Ingrediënten:
▪️ Voor de kip:
🔸 2 kipfilets, in stukken gesneden (ongeveer 400-500 g)
🔸 1 groene paprika, in reepjes gesneden (voor meer kleur kun je ook een rode paprika toevoegen)
🔸 1 kopje pittige tomatensaus (voeg naar smaak chilipeperpoeder of jalapeño’s toe)
🔸 1 ui, fijngehakt
🔸 2 teentjes knoflook, fijngehakt
🔸 1 eetl. el komijn (je kunt ook andere kruiden proberen, zoals paprika of oregano)
🔸 1 el. el olijfolie of zonnebloemolie om in te koken
🔸 Zout en peper naar smaak
🔸 Verse koriander om te garneren (optioneel)
▪️ Voor de rijst:
🔸 1 kopje rijst (witte rijst, basmatirijst of bruine rijst, naar keuze)
🔸 2 kopjes water of kippenbouillon voor meer smaak
🔸 1 eetl. theelepel zout
▪️ Om te serveren:
🔸 Maïschips
🔸 Limoenpartjes
🔸 Zure room of geraspte kaas (optioneel)
🥣 Instructies:
