4. Mit einem Holzlöffel oder den HĂ€nden die Zutaten gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. Falls der Teig zu klebrig ist, etwas mehr Dinkelmehl hinzufĂŒgen.
5. Den Teig auf eine bemehlte ArbeitsflÀche geben und etwa 10 Minuten krÀftig durchkneten, bis er elastisch und geschmeidig ist.
6. Eine SchĂŒssel leicht mit Ăl einfetten und den Teig hineinlegen. Mit einem sauberen KĂŒchentuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis der Teig sich verdoppelt hat.
7. Den gegangenen Teig erneut kurz durchkneten und in eine gefettete Kastenform (ca. 25 cm) geben. Die OberflÀche glatt streichen.
