🥕 Karottenkuchen – Saftig, aromatisch & einfach köstlich! 🥕

 Zubereitung des Karottenkuchens:

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen und die Ränder einfetten.

2. In einer großen Schüssel die geriebenen Karotten, Zucker, Eier und Sonnenblumenöl gut vermengen, bis alles gleichmäßig vermischt ist.

3. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermischen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Karottenmischung geben und alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

4. Walnüsse und Rosinen (falls verwendet) unter den Teig heben.

5. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Springform füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 40-45 Minuten backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.

6. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form ca. 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.