🥦 Blumenkohlauflauf mit Eiern 🥚

 Zutaten:
– 1 Kopf Blumenkohl (ca. 800 g) 
– 3 Eier 
– 200 ml Sahne 
– 100 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda) 
– 1 Zwiebel, gewürfelt 
– 2 EL Butter 
– 1 TL Salz 
– 1/2 TL Pfeffer 
– 1/2 TL Muskatnuss (optional) 
– 2 EL frische Petersilie, gehackt