🥦 Blumenkohlauflauf mit Eiern 🥚

 Zubereitung:

1. Den Blumenkohl in Röschen teilen und in einem großen Topf mit Salzwasser etwa 5-7 Minuten blanchieren, bis er leicht weich ist. Abgießen und beiseite stellen.

2. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die gewürfelte Zwiebel darin glasig dünsten.

3. In einer großen Schüssel die Eier mit der Sahne verquirlen. Den geriebenen Käse, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen und gut vermischen.