4. Den Teig in eine leicht gefettete Schüssel legen, mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten: Die gemahlenen Nüsse, den Zucker, den Zimt und den Vanillezucker in einer Schüssel gut vermischen.
6. Den gegangenen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und zu einem Rechteck (ca. 40×60 cm) ausrollen.
7. Die Nussfüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen und dabei einen Rand von etwa 2 cm frei lassen.
8. Den Teig von der langen Seite her aufrollen und die Enden gut zusammendrücken, um die Füllung zu versiegeln.
