Koolstofstaal: het geheim van de chef-kok
Dit materiaal is nog weinig bekend bij het grote publiek en spreekt professionals aan. Lichter dan gietijzer, warmt het snel en goed op, terwijl het een natuurlijke antiaanbaklaag ontwikkelt. Ideaal voor het dichtschroeien van knapperige groenten in een pan of het maken van een gouden pannenkoek.
Materialen die u moet vermijden om uw gezondheid te behouden
Het wordt niet altijd vermoed, maar bij sommige materialen kunnen giftige stoffen vrijkomen of de kwaliteit van voedsel veranderen. Dit zijn degenen die je uit de buurt van je keukengerei moet houden.
Ongecoat koper: mooi, maar gevaarlijk
Het schittert in de keuken, maar het is het beste om er op te letten. Koper kan oplossen in gerechten, vooral zure, en in hoge doses wordt het giftig. Alleen gebruiken als het bekleed is met roestvrij staal.
