Aluminium: te reactief om te koken
Aluminium wordt in veel goedkope pannen aangetroffen en reageert sterk op zuur of zout voedsel. Dit kan de smaak veranderen en op de lange termijn vragen oproepen over de gezondheid. Geef de voorkeur aan geanodiseerde modellen, die veiliger zijn.
Teflon en andere antiaanbaklagen: pas op voor oververhitting
Bij lage temperaturen geen probleem. Maar zodra het te warm wordt, kunnen deze coatings schadelijke dampen afgeven. En als ze beschadigd raken, pas dan op voor deeltjes! Te reserveren voor voorzichtig koken en te vervangen bij de eerste tekenen van slijtage.
Plastic: nooit in brand!
Zelfs met het stempel “magnetron” blijft plastic kwetsbaar bij hitte. Het kan BPA en andere chemische componenten smelten, vervormen of afgeven. Vermijd het om te koken en beperk het tot serveren of gekoelde opslag.
