Ingrediënten:
2 grote aubergines
2 kopjes ricottakaas
1 handvol verse Italiaanse peterselie, gehakt
1 eetlepel gedroogde Italiaanse kruiden
1 kopje mozzarellakaas, geraspt (verdeeld)
¼ kopje geraspte Parmezaanse kaas
1 ei
Schil van 1 citroen
Olijfolie
Zout en peper naar smaak
1 ½ kopje tomatensaus (Napolitana)
Instructies:
VERVOLG OP PAGINA 2
