Ingrediënten
BLOEMKOOL: 800g
KNOFLOOK: 2 teentjes
EXTRA VIERGE OLIJFOLIE: naar smaak
ZOUT: naar smaak
PEPER: naar smaak
GEDROOGDE OREGANO: naar smaak
In de oven geroosterde bloemkool is een snel en smaakvol recept dat perfect is als bijgerecht voor lunch of diner tijdens de koudere maanden. Het is ook geschikt voor veganistische en vegetarische gasten en past perfect bij elk hoofdgerecht van vlees of kaas, of zelfs bij een volle omelet.
Gemakkelijk te bereiden, snijd de bloemkool in roosjes, leg ze op een bakplaat met een kleine ruimte ertussen, besprenkel met olijfolie, voeg een snufje zout toe en bestrooi met gedroogde oregano. Bak vervolgens in een heteluchtoven tot ze goudbruin en krokant zijn.
Het resultaat is een eenvoudig maar heerlijk gerecht, ook perfect als aperitiefhapje of om te blenden met een eetlepel ricotta of smeerkaas voor een lekkere pastasaus. Als je wilt, kun je er geraspte Parmezaanse kaas over strooien en de bakplaat terugzetten in de oven, gebruik de grillstand een paar minuten voor een heerlijk krokant korstje.
We gebruikten klassieke witte bloemkool, maar voor een vleugje kleur kun je een paar paarse of oranje bloemkoolroosjes of een scheutje lichtgroen gekleurde romanesco-broccoli toevoegen. Je kunt het gerecht ook op smaak brengen met tijm, rozemarijn, salie of andere kruiden die je lekker vindt, of zoete paprika, kerrie en alle kruiden gebruiken die je bij de hand hebt.
Volg de stapsgewijze instructies en aanwijzingen om in de oven geroosterde bloemkool te bereiden. Als je dit recept lekker vond, probeer dan ook bloemkoolbeignets, bloemkoolschotel of in de pan aangebraden bloemkool.
Hoe bloemkool in de oven te bereiden
Zie vervolg op de volgende pagina
