Ingrediënten:
2 pond kippendijen, met en zonder
vel 2 eetlepels Jamaicaans kerriepoeder
1 eetlepel plantaardige
olie 1 grote ui, gesnipperd
3 teentjes knoflook, fijngehakt
1 eetlepel verse gember, geraspt
2 Scotch Bonnet pepers, zonder zaadjes en gehakt
1 theelepel tijmblaadjes
2 kopjes kippenbouillon
1 kopje kokosmelk
2 grote aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
2 wortelen, in plakjes
1 paprika, in plakjes
Zout en peper naar smaak
Verse koriander, gehakt (voor garnering)
Routebeschrijving:
