Heerlijk recept voor pizzadeeg

Heerlijk 🤤
recept voor pizzadeeg Ingrediënten
Voor het deeg

Water: 425 g (lauwwarm)
Bloem 0: 400 g
Griesmeel van harde tarwe: 100 g
Extra vierge olijfolie: 20 g
Verse bakkersgist: 12 g
Zout: 8 g (voeg toe na de eerste kneedbeurt om het rijzen niet te vertragen)

Voor de pizza met tomaat en mozzarella

Gepelde tomaten: 500 g (met de hand uitgelekt en gepureerd)
Mozzarella: 200 g (in stukjes gescheurd en uitgelekt)
Knoflook: 1 teentje Oregano
: naar smaak
Suiker: een snuifje (om de zuurgraad van de tomaten in evenwicht te brengen)
Extra vierge olijfolie: naar smaak
Zout en peper: naar smaak