Gebakken zalm in folie met asperges

1 pond (500 g) fingerling-aardappelen, gehalveerd (of Yukon Golds of gehalveerde witte/rode krieltjes)
2 DE Olivenöl
1 1/2 theelepel zout, verdeeld
1/2 theelepel gemalen zwarte peper, verdeeld
4 (6 oz | 170 g) zalmfilets zonder vel
2 1/2 el gehakte knoflook, verdeeld
2 el vers gehakte peterselie
1/3 kopje vers geperst citroensap
1/2 kop gesmolten ongezouten boter
3 trossen asperges, (18 stengels, houtachtige uiteinden verwijderd)
2 eetlepels droge witte wijn (vervang door 1/4 kopje natriumarme kippenbouillon)
1 citroen in plakjes voor garnering