Gietijzeren koekenpannen zijn een geliefd keukenaccessoire. Ze worden gewaardeerd om hun veelzijdigheid, duurzaamheid en ongeëvenaarde vermogen om warmte vast te houden en te geleiden. Een veelgemaakte fout bij het onderhoud ervan is echter dat men ze schoonmaakt met water en zeep, zoals men dat ook met andere pannen in de keuken zou doen.
Dit is een misvatting die ervoor kan zorgen dat gietijzer zijn smaak verliest, terwijl dit juist de eigenschap is die het een natuurlijke antiaanbaklaag geeft en beschermt tegen roest. Als u weet hoe u uw gietijzeren koekenpan op de juiste manier schoonmaakt en onderhoudt, gaat deze langer mee en kunt u iedere keer weer genieten van heerlijke gerechten.
Begrijp het onderhoud van gietijzer
Om de kwaliteit van een gietijzeren pan te behouden, is het belangrijk om specifieke reinigings- en herinbrandprocessen te volgen.
Dit is de juiste methode om gietijzeren pannen schoon te maken, zodat ze jarenlang in uitstekende staat blijven:
1. DIRECT NA GEBRUIK DROGEN
Het beste moment om een gietijzeren koekenpan schoon te maken is kort na het koken, als deze nog heet is. Gebruik een harde borstel of een plastic schraper om voedselresten te verwijderen.
Indien nodig kunt u een klein beetje water gebruiken, maar doe dit terwijl de pan nog heet is. Zo komen eventuele aanbaksels los.