Olijfolie wordt steeds duurder! Het zou zonde zijn om het slecht te bewaren… Gelukkig zijn er effectieve tips om het jarenlang te bewaren zonder kwaliteitsverlies. Weet dat de drie grootste vijanden van olijfolie licht, hitte en lucht zijn die in de fles komt. Zo bewaart u uw olijfolie in de beste omstandigheden gedurende ten minste 2 tot 3 jaar:
Hoe bewaar je olijfolie op de juiste manier? Om olijfolie goed te kunnen bewaren, is het belangrijk om de olie te beschermen tegen drie belangrijke vijanden: hitte, licht en lucht. Waarvoor? Omdat deze elementen verantwoordelijk zijn voor de oxidatie. Dit is wat op de lange termijn de aroma’s en de kwaliteit verandert. De ideale temperatuur om olijfolie te bewaren ligt tussen de 12 en 18°C. Een te hoge temperatuur, bijvoorbeeld bij het fornuis, zorgt ervoor dat de kwaliteit achteruitgaat. Licht, vooral UV, tast de nuttige bestanddelen in de olie aan.
Lees meer op de volgende pagina
