Als ik een grote menigte te behagen heb, denk ik meteen aan bladtaart. Het is net zo gemakkelijk te maken als te serveren. En als je veel mensen hebt die in de stemming zijn voor een toetje, geloof me, je wilt een cake die gemakkelijk te serveren is!
Ik ben ook dol op worteltaart in het voorjaar. Worteltaart heeft zo’n diepe smaak dat zowel “zoetekauw” als “ik ben geen dessertmens” er dol op zijn. De wortelen zorgen voor een natuurlijke zoetheid, die in evenwicht wordt gehouden door de warmte van de kaneel, de geroosterde walnoten en het heerlijk pittige roomkaasglazuur.
Worteltaart heeft een slechte reputatie omdat het zo vaak te droog kan zijn. Mijn zelfgemaakte worteltaart is zo ongelooflijk sappig omdat er één geheim ingrediënt is: plantaardige olie!
