Inleiding
Wanneer we bij mijn oma op bezoek gingen, stond er altijd een lading warme boterkoekjes voor ons klaar. Ze maakte ze met liefde, met behulp van eenvoudige ingrediënten en haar vertrouwde gietijzeren koekenpan. Deze koekjes zijn boterachtig, krokant en perfect goudbruin, net als die van haar. Ze zijn de perfecte aanvulling op elke maaltijd, of ze nu met jam worden besmeerd voor het ontbijt of worden geserveerd bij een stevig diner.
Ingrediënten
2 kopjes bloem voor alle doeleinden, verpakt (als u zelfrijzend bakmeel gebruikt, laat dan bakpoeder en zout weg)
1 eetlepel bakpoeder (laat weg als u zelfrijzend bakmeel gebruikt)
½ theelepel zout (laat weg als u zelfrijzend bakmeel gebruikt)
½ kopje boter, gezouten, in kleine stukjes gesneden (als u ongezouten boter gebruikt, voeg dan ¼ theelepel extra zout toe)
1 kopje melk (gewone of karnemelk)
Instructies
1. Verwarm de oven voor:
Verwarm de oven voor op 200°C.
2. Meng de droge ingrediënten:
Meng in een grote mengkom de bloem, het bakpoeder en het zout.
3. Voeg de boter toe:
Voeg de stukjes boter toe aan de droge ingrediënten. Meng met je handen of een deegblender tot de boter de grootte van een erwt heeft en het mengsel er kruimelig uitziet.
4. Voeg de melk toe:
Giet de melk erbij en roer voorzichtig met een houten lepel tot het mengsel samenkomt. Pas op dat je niet te veel mengt; het deeg moet licht plakkerig zijn.
Waarom je van deze koekjes zult houden
