Wat is BBQ-versnipperde kip?
Het is precies zoals het klinkt. Je neemt in principe rauwe stukjes kip, bakt ze, trekt ze uit elkaar en doet er barbecuesaus bij. Dit wordt ook wel pulled chicken genoemd, omdat het proces vergelijkbaar is met pulled pork.
Is pulled chicken hetzelfde als shredded chicken?
Het is eigenlijk hetzelfde. Pulled chicken is doorgaans een proces waarbij de kip gerookt of op een zeer lage temperatuur gekookt wordt. Met versnipperde kip wordt daarentegen alleen de textuur van het kippenvlees bedoeld en niet de kooktechniek zelf. Pulled chicken is het proces en shredded is de textuur.
Ingrediënten voor geraspte BBQ-kip
Verzamel deze lijst met gemakkelijk verkrijgbare ingrediënten en ga aan de slag met deze geweldige BBQ pulled chicken sandwich!
Kip
Karnemelk
Zout
Gemalen zwarte peper
Cayennepeper
Knoflookpoeder
Uienpoeder
Gedroogde Peterselie
Kruidnagel
Suiker
Worcestersaus
Sojasaus
BBQ-saus
Olijfolie
Broodjes
Versnipperde sla
Tomaten
Cheddar kaas
Kruiden
Kip – Je kunt alle soorten kip gebruiken, maar ik heb ontdekt dat reepjes het beste werken. Borsten en dijen kunnen ook. Gebruik wat je bij de hand hebt of wat je het lekkerst vindt!
Karnemelk – Karnemelk helpt de kip te vermalen en geeft het een lekkere smaak. Je kunt zelf karnemelk maken door 1 eetlepel azijn (of citroensap) toe te voegen aan 1 kopje melk.
Cayennepeper – Voegt een subtiele hitte toe die je desgewenst heter kunt maken.
Knoflookpoeder – Niet te verwarren met knoflookzout!
Uienpoeder – Een geweldige manier om de smaak te verbeteren.
Gedroogde peterselie – U kunt ook verse peterselie gebruiken als u dat wilt.
Knoflookteentjes – Gehakte teentjes werken het beste.
Suiker – Een eenvoudige manier om een vleugje zoetigheid toe te voegen en de karnemelk een beetje tegen te gaan.
Worcestersaus – Zeg dit ingrediënt vijf keer snel achter elkaar.
Voor ingrediënten en volledige kookinstructies, ga naar: blijf lezen (>)
