ZALM MET MANGOSALSA

INGREDIËNTEN

ZALM

2 eetlepels sojasaus of kokosaminos

1 eetlepel ahornsiroop of bruine suiker

2 eetlepels olijfolie

2 eetlepels limoensap ongeveer 1 limoen

2 teentjes geperste knoflook (of 1 theelepel knoflookpoeder)

1/2 theelepel koosjer zout

2 theelepels Tajin (Noot 1)

1 theelepel paprika

1 theelepel chilipoeder

4 zalmfilets van 113-170 gram (Opmerking 2)

MANGO-SALSA

1 grote rijpe avocado, ontpit en in blokjes gesneden

1 grote mango, in blokjes gesneden

1/2 rode paprika, in kleine blokjes gesneden

2 eetlepels fijngehakte koriander

1/2 jalapeño, ontpit en fijngehakt

1/4 kopje fijngesneden rode ui

2 eetlepels vers limoensap, ongeveer 1 limoen

1/2 theelepel koosjer zout plus meer naar smaak

INSTRUCTIES