Niets zegt meer over zeevruchten dan de delicatesse van sint-jakobsschelpen gecombineerd met de zoetheid van garnalen. Deze zeevruchtenschotel, een ware ode aan de Bretonse kust, combineert op harmonieuze wijze de schatten van de oceaan met de rijkdom van champignons. De zachtheid en verfijnde aroma’s maken het een onmisbaar recept voor wie op een eenvoudige manier een maaltijd wil verbeteren.
Deze ovenschotel is ideaal voor speciale gelegenheden of een verfijnd diner thuis en speelt met de balans van texturen en smaken. De malsheid van de sint-jakobsschelpen, de stevigheid van de garnalen en de smeltende textuur van de champignons zorgen voor een ware smaakexplosie. De afsluitende crème fraîche, versterkt door een vleugje droge witte wijn, hult het geheel in een onweerstaanbare zoetheid.
Dit gerecht is eenvoudig te bereiden en geschikt voor zowel beginnende koks als voor culinaire liefhebbers. Met eenvoudige stappen en toegankelijke ingrediënten is het mogelijk om een resultaat te verkrijgen dat niet misstaat op de beste tafels. Bovendien zorgen de individuele ovenschotels voor een nette en vriendelijke presentatie, ideaal om uw gasten mee te verrassen of uw familie mee te verwennen.
Dit gerecht past ook goed in de seizoenskeuken, waarbij verse en smaakvolle producten centraal staan. U kunt het naar eigen smaak aanpassen en er een persoonlijk tintje aan toevoegen, zoals een vleugje Espelette-peper of een schil van citroen voor extra frisheid.
Door deze ovenschotel te serveren met een goede droge witte wijn en een sneetje vers brood, bezorgt u uw gasten een culinair moment. Laat u verleiden door dit klassieke en elegante recept, dat met eenvoud en verfijning de geneugten van de zee viert.🌊
🛒Ingrediënten (voor 4 personen):
400 g sint-jakobsschelpen
200 g gepelde garnalen
250 g champignons, in ringen gesneden
1 sjalot, fijngehakt
20 cl crème fraîche (vol of licht)
10 cl droge witte wijn
50 g boter
1 el. eetlepels olijfolie
Zout en peper, naar smaak
Verse peterselie, voor garnering
👩🍳Bereidingswijze:
Vervolg op tweede pagina
