Deze hartige aardappel-bacon-chowder is het ultieme comfortfood voor koude avonden. Het zit boordevol knapperige bacon, perfect zachte aardappelen en veel kaas. Deze chowder brengt alle gezellige smaken van een gevulde gebakken aardappel samen in een warme, romige soep die zeker zal bevredigen.
Ingrediënten
- 12 oz pak spek
- 1 grote gele ui, in blokjes gesneden
- 2 grote teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 32 oz kippenbouillon
- 1,5 kg aardappelen, in hapklare stukken gesneden
- 1/2 kopje zure room
- 2 kopjes vers geraspte cheddar kaas
- 1,5 kopje halfvolle melk
- 1/2 tl zout (voeg indien nodig meer toe)
- 1/2 tl knoflookpoeder
- 1/2 tl uienpoeder
- 1/4 tl cayennepeperpoeder
- 1/4 tl gemalen peper
- Gesneden groene uien als garnering
ADVERTISEMENT
