Introductie:
Salisbury Gehaktballen in Champignonjus is een geruststellend en smaakvol gerecht dat sappige, malse gehaktballen combineert met een rijke en hartige champignonjus. Dit klassieke recept is perfect voor doordeweekse diners of speciale gelegenheden en biedt een stevige maaltijd die heerlijk samengaat met aardappelpuree, rijst of eiernoedels. Met zijn warme, bevredigende smaken is dit gerecht een gegarandeerde publiekstrekker en een nietje voor iedereen die van gezond, zelfgemaakt koken houdt.
Ingrediënten
Voor de gehaktballen:
- 1 lb (450 g) rundergehakt
- 1/2 kopje paneermeel
- 1 ei
- 1/4 kopje melk
- 1/2 kleine ui, fijngesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1/4 kop verse peterselie, gehakt (of 1 tl gedroogde peterselie)
- 1/2 tl zout
- 1/4 tl zwarte peper
- 1/4 tl gerookte paprika (optioneel)
Voor de jus:
- 2 el ongezouten boter
- 1 el olijfolie
- 1 kleine ui, gesnipperd
- 8 oz (225 g) champignons, in plakjes
- 2 el bloem voor alle doeleinden
- 2 kopjes runderbouillon
- 1 el worcestersaus
- 1 tl Dijon-mosterd
- Zout en peper naar smaak
Lees verder op de volgende pagina
