Engelse taffy is een klassieke, taaie lekkernij die perfect is voor zoetekauwen. Het wordt gemaakt door suiker en siroop op hoge temperatuur te koken en het snoep vervolgens te beluchten door eraan te trekken, waardoor het zijn lichte en rekbare textuur krijgt. Of je het nu op smaak brengt met vanille of experimenteert met andere smaken en kleuren, deze nostalgische traktatie is zowel leuk om te maken als om van te genieten met vrienden of familie.
Ingrediënten
Hoofdingrediënten:
- Suiker: 2 kopjes (gekristalliseerd)
- Glucosestroop: 1 kopje
- Boter: 2 el (ongezouten)
- Water: 1/2 kopje
- Zout: 1/4 theelepel
- Vanille-extract: 1 theelepel (of andere smaakstoffen zoals munt of citroen)
- Kleurstof: Optioneel, voor het aanpassen van de look
Uitrusting:
- Pan met dikke bodem
- Suikergoed thermometer
- Pollepel
- Bakplaat
- Perkamentpapier
- Boter (voor het invetten van handen en gereedschap)
ADVERTISEMENT
