Welkom bij een heerlijke bakervaring! Dit brood met gecondenseerde melk is een zachte, donzige traktatie die perfect is voor ontbijt, dessert of wanneer je maar wilt genieten van iets zoets. De combinatie van rijke gecondenseerde melkroom en boterachtig brood zorgt voor een ongelooflijk bevredigende textuur en smaak waar iedereen dol op zal zijn. Of het nu vers uit de oven wordt gegeten of de volgende dag geroosterd, dit brood wordt zeker een favoriet in huis!
Bereidingstijd: 30 minuten
Rusttijd: 1 uur en 10 minuten (inclusief rijzen)
Baktijd: 15 minuten
Totale tijd: Ongeveer 1 uur en 55 minuten
Ingrediënten:
Voor het brooddeeg:
Ei: 1 grote
melk (kamertemperatuur): 140 g (2/3 kopje)
Gecondenseerde melk: 30 g (2 1/2 eetlepels)
Suiker: 30 g (2 1/2 eetlepels)
Zout: 5 g (1 theelepel)
Instant droge gist: 5 g (1 1/2 theelepels)
Sterk meel (broodmeel): 300 g (2 1/2 kopjes)
Ongezouten boter (zacht op kamertemperatuur): 45 g (3 eetlepels)
Voor de gecondenseerde melkroom:
Ongezouten boter (zacht bij kamertemperatuur): 60 g (1/4 kopje)
Suiker: 15 g (1 eetlepel)
Gecondenseerde melk: 30 g (2 eetlepels)
Voor de eierwas:
Eigeel: 10 g (1 dooier)
Melk: 10 g (2 theelepels)
Stap-voor-stap instructies:
Vervolg op de volgende pagina
