Gehaktbrood is een geliefd comfortvoedsel dat eenvoudig te bereiden is en toch vol van smaak is. Dit klassieke gehaktbroodrecept combineert rundergehakt en optioneel gemalen varkensvlees voor extra vocht en smaak, gekruid met kruiden, knoflook en een pittige Worcestershire-saus. Het brood wordt vervolgens gegarneerd met een zoet en pittig ketchupglazuur dat de perfecte afwerking geeft. Of je het nu maakt voor een doordeweeks diner of een speciale familiebijeenkomst, dit gehaktbrood zal zeker een favoriet worden aan je tafel. Serveer het met aardappelpuree en sperziebonen voor een klassieke, stevige maaltijd die zowel bevredigend als heerlijk is.
Bereidingstijd
Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 1 uur
Totale tijd: 1 uur 15 minuten
Porties: 6
Ingrediënten
1 1/2 pond (680 g) rundergehakt
1/2 pond (225 g) gemalen varkensvlees (optioneel, voor extra smaak en vocht)
1 middelgrote ui, fijngesneden
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 kop (90 g) paneermeel
2 grote eieren
1/3 kop (80 ml) melk
1 eetlepel Worcestershire-saus
Ezoïcum
2 theelepels gedroogde peterselie
1 theelepel gedroogde tijm
1 theelepel zout
1/2 theelepel zwarte peper
1/2 theelepel paprikapoeder
1 eetlepel Dijon-mosterd
1/4 kop (60 ml) ketchup (voor het gehaktbrood)
1/2 kop (120 ml) ketchup (voor het glazuur)
2 eetlepels bruine suiker (voor het glazuur)
Ezoïcum
1 eetlepel appelciderazijn (voor het glazuur)
zie volgende pagina
