Kip met champignonjus is de belichaming van comfort food. Sappige, perfect aangebraden kip gecombineerd met een romige en hartige champignonjus zorgt voor een gerecht dat zowel eenvoudig als luxueus is. Of het nu wordt geserveerd met aardappelpuree, rijst of pasta, dit gerecht is een familiefavoriet die perfect werkt voor doordeweekse diners of speciale gelegenheden.
Ingrediënten
Voor de kip:
- 4 kippenborsten of dijen zonder botten en zonder vel
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 2 eetlepels olijfolie of ongezouten boter
Voor de champignonjus:
- 2 eetlepels ongezouten boter
- 8 oz (225 g) champignons, in plakjes (witte knop of cremini)
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 kleine ui, fijngesnipperd
- 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 1 1/2 kopjes (360 ml) kippenbouillon
- 1/2 kop (120 ml) slagroom of volle melk
- 1 theelepel gedroogde tijm of verse tijmblaadjes
- 1 eetlepel sojasaus (Optioneel, voor diepte van smaak)
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie voor de garnering
ADVERTISEMENT ADVERTISEMENT
