Bereiding Scheid de dooiers van het eiwit en klop de dooiers met de suiker licht en luchtig. Voeg de mascarpone beetje bij beetje toe en roer voorzichtig tot je een gladde en homogene crème krijgt. Klop de eiwitten stijf met een snufje zout. Voeg de opgeklopte eiwitten toe aan de mascarponecrème en roer van onder naar boven om het mengsel niet uit elkaar te halen. Voeg indien gewenst vanille-extract toe en zet minimaal 1 uur in de koelkast voor gebruik. 👉 Aanbevelingen: Als je de voorkeur geeft aan een dikkere room, kun je het opkloppen van eiwitten vermijden en alleen de dooiers gebruiken. Perfect voor tiramisu, gevulde panettone of als lepeldessert met cacao of vers fruit! Wil je wat variaties op het recept?

De gezouten gefrituurde bommen zijn zacht gezuurde producten met een heerlijke vulling van ham en kaas, ideaal voor een heerlijk aperitief of om van te genieten als uitgebreid aperitiefhapje. Het is een rustieke variant van de klassieke gefrituurde roombommen, gemaakt met een deeg op basis van bloem, ei, melk, droge biergist, suiker, zaadolie en zout. Als het deeg eenmaal is bereid, moet het rijzen, voordat het de balletjes maakt die worden gevuld met gekookte ham, in blokjes gesneden kaas en roomkaas. De gezouten bommen worden vervolgens in paneermeel gedoopt en goudbruin gebakken. Aan het einde van de bereiding krijg je hele zachte hartige donuts met een lekkere en draderige vulling. Hier leest u hoe u ze kunt bereiden.

Ingrediënten
BLOEM 00
250 gr
MELK
70 ml
ZAADOLIE
70 ml
SUIKER
15 gr
ZOUT
9 gr
DROGE
BIERGIST 7 gr
HEEL EI

1 VOOR DE VULLING
GEKOOKTE HAM
220 gr
KAASBLOKJES
220 gr
ROOMKAAS
30 gr
VOOR DE
WATER
naar smaak
PANEERMEEL

naar smaak VOOR HET BAKKEN VAN
ZAADOLIE
naar smaak