Introductie
Chorizo en Halloumi Pasta is een gedurfd en bevredigend gerecht dat rokerige chorizo, romige halloumi en perfect gekookte pasta combineert. De hartige, licht pittige chorizo past prachtig bij de rijke textuur van halloumi, waardoor dit een unieke en stevige maaltijd is die perfect is voor elke gelegenheid.
Ingrediënten
- 300 g pasta (penne, fusilli of naar keuze)
- 150 g chorizo, in plakjes of in blokjes gesneden
- 200 g halloumi, in blokjes
- 1 el olijfolie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 rode chilipeper, fijngehakt (optioneel voor warmte)
- 1 blik (400 g) tomatenblokjes
- 1/2 kopje slagroom of crème fraîche
- 1 tl gerookte paprika
- 1/2 tl gedroogde oregano
- Zout en zwarte peper, naar smaak
- Verse peterselie of basilicum, gehakt (voor garnering)
- Geraspte Parmezaanse kaas (optioneel, om te serveren)
Lees verder op de volgende pagina
