Kippenaardappelsoep in zuidelijke stijl is een stevig, geruststellend gerecht dat perfect is voor koude dagen. Het combineert malse kip, aardappelen en groenten in een rijke, smaakvolle bouillon. Deze soep is een heerlijk alternatief voor noedelsoep met kip en biedt dankzij de aardappelen een dikkere, romigere textuur. Het is een warme, zielsbevredigende maaltijd die je doet denken aan zuiders thuiskoken.
Ingrediënten
- 1 lb kipfilet (of rotisserie kip, versnipperd)
- 4 middelgrote aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
- 2 wortelen, geschild en in blokjes gesneden
- 2 stengels bleekselderij, in blokjes gesneden
- 1 ui, gesnipperd
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 4 kopjes kippenbouillon
- 1 kop slagroom (of melk)
- 2 el boter
- 1 tl zout (of naar smaak)
- 1/2 tl zwarte peper
- 1 tl tijm (Optioneel)
- Verse peterselie, gehakt (voor garnering)
ADVERTISEMENT ADVERTISEMENT
