DE VULLING:
De vulling is het hart van deze cupcakes. Een traditionele bananencrèmevulling wordt gemaakt met een combinatie van verse bananen en een rijke custard.
- De custard wordt meestal helemaal zelfgemaakt met melk, eieren, suiker, maizena en vanille-extract, gekookt tot het dik is. Zodra het is afgekoeld, wordt de custard gevouwen met plakjes banaan om een heerlijke vulling te creëren.
DE BOVENKANT:
De cupcakes worden afgetopt met een royale toef slagroom. De slagroom kan zelfgemaakt zijn, met slagroom en een beetje suiker, of kant-en-klaar gekocht voor het gemak. Voor extra flair kunnen de cupcakes worden gegarneerd met plakjes banaan en een scheutje karamel- of chocoladesaus.
Bananenroomtaartcupcakes maken:
Hier is een stapsgewijze handleiding voor het maken van deze heerlijke cupcakes:
INGREDIËNTEN:
Voor het deeg:
- 1 kopje graham cracker kruimels
- 1/4 kopje ongezouten boter, gesmolten
- 2 eetlepels kristalsuiker
Voor de vulling:
- 2 kopjes volle melk
- 1/2 kopje kristalsuiker
- 1/4 kopje maizena
- 3 grote eidooiers
- 2 eetlepels ongezouten boter
- 1 theelepel vanille-extract
- 2 rijpe bananen, in plakjes gesneden
Voor de topping:
- 1 kopje slagroom
- 2 eetlepels poedersuiker
- 1 theelepel vanille-extract
- Bananenschijfjes en karamelsaus als garnering
ADVERTISEMENT
