Of het nu gepocheerd, geplet, gebakken of in een omelet is, eieren kunnen in alle sauzen worden gekookt! Hoewel velen van ons ze wassen voordat ze ze gebruiken, lijkt het erop dat deze reflexmatige gewoonte moet worden vergeten. Dit is waarom.
Hoewel velen van ons de gewoonte hebben eieren te wassen voordat ze worden gegeten, moet deze gewoonte worden heroverwogen, zelfs als de schaal misschien een beetje vuil is. Ontdek waarom je met deze slechte gewoonte moet stoppen.
eierpop
pinterest-logo
Een handvol eieren onder stromend kraanwater – Bron: spm
Waarom je de schaal van eieren niet moet afspoelen voordat je ze opbergt
eten Het niet wassen van eieren voordat je ze eet, lijkt misschien contra-intuïtief, maar dit zou de mogelijke verspreiding van bacteriën in de hand werken. En niet zonder reden: het oppervlak van de schaal is poreus genoeg om allerlei microben op te nemen. Bovendien is het ei dat u koopt altijd bedekt met een beschermende laag, de zogenaamde ‘cuticula’, waardoor bacteriën, wanneer ze worden gewassen, op de schaal kunnen groeien en vervolgens in het voedsel kunnen terechtkomen dat u gaat consumeren. Het is ook waarschijnlijk dat bacteriën salmonellose besmetten.
Wat de opslag ervan betreft, kunt u dit het beste bij kamertemperatuur doen. Dat gezegd hebbende, als je gewassen eieren koopt voordat je ze verkoopt, moet je ze in de koelkast bewaren en snel consumeren.
eierspoeling
pinterest-logo
Eierspoeling – Bron: spm
Voor volledige kookSTAPPEN, ga naar de volgende pagina of de knop Openen (>) en vergeet niet te DELEN met je Facebook-vrienden
