Als je elke dag 3 hele eieren eet, zul je versteld staan van wat dat met je lichaam 👩🏻 🍳 doet

Eieren hebben, net als sommige andere voedingsmiddelen, in de loop der jaren een slechte reputatie gekregen, omdat talrijke bevindingen melden dat eieren voornamelijk verantwoordelijk kunnen zijn voor een hoog cholesterolgehalte. De waarheid is echter heel anders. In feite is niet alleen de cholesterolverklaring onjuist, eieren hebben eigenlijk veel verschillende – en essentiële – voordelen voor je lichaam.

Aangezien het gemiddelde grote ei tussen de 180 en 186 milligram cholesterol bevat, telt er maar één meteen voor meer dan de helft van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid, meldt de Huffington Post. Het is echter iets ingewikkelder dan dat: het blijkt dat cholesterol eigenlijk al in vrij grote hoeveelheden door je lichaam wordt aangemaakt – gemiddeld 1 tot 2 gram per dag. Wanneer u echter voedingsmiddelen consumeert die cholesterol bevatten, neemt de productie van de stof door uw lichaam ter compensatie af. Je voegt niet echt cholesterol toe aan de bestaande hoeveelheden, je vervangt het ene type door het andere.

Authority Nutrition maakt nog een uitstekend punt: hoewel cholesterol om voor de hand liggende redenen een negatieve connotatie heeft, is het geen puur schadelijk molecuul. Cholesterol is een essentieel onderdeel van het lichaam en belangrijk voor de vorming van testosteron, oestrogeen en cortisol. De website doet ook verslag van een onderzoek waarbij een groep mensen één tot drie hele eieren per dag at. Bij 70 procent van deze mensen hadden eieren geen negatief effect op het cholesterolgehalte. Voor de overige 30 procent was het probleem ook redelijk onschadelijk: eieren bleken LDL-cholesterol (de schadelijke variant) om te zetten van kleine, dichte moleculen naar grotere moleculen, waardoor ze veel minder bedreigend waren. Een domper op het goede nieuws is echter dat eieren een verhoogd risico op hartaandoeningen bij diabetici blijken te veroorzaken, zegt Authority Nutrition.

Nu we de meeste negatieve vooroordelen over eieren hebben weggenomen, laten we eens kijken naar de voordelen van het regelmatig eten ervan:

Eieren zijn rijk aan verschillende soorten voedingsstoffen, volgens de Huffington Post: ze zijn rijk aan vitamine A, D, E en B-12, evenals onder andere ijzer, foliumzuur, calcium en omega-3-vetzuren, die allemaal uiterst belangrijk zijn. 

Eieren leveren eiwitten van de hoogste kwaliteit met een veel hogere beoordeling dan melk of rundvlees. Je zou ongeveer 30 gram vlees nodig hebben om overeen te komen met een enkel ei, wat veel goedkoper is.