Hallo, lieve liefhebbers van oosterse smaken! Vandaag nodig ik u uit om een heerlijk recept te ontdekken dat uw smaakpapillen zal strelen: Turkse baklava met pistachenoten en walnoten. Dit dessert, rijk aan smaak en geschiedenis, is een ware schat uit de Turkse keuken en perfect om uw maaltijd mee af te sluiten of uw momenten van verwennerij mee op te vrolijken. Dus, doe je schort voor en laten we samen deze zoete lekkernij bereiden!
Ingrediënten:
1 pak filodeeg
200 g ongezouten pistachenoten, gehakt
150 g walnoten, gehakt
200 g gesmolten boter
1 tl gemalen kaneel
Voor de siroop:
300 g suiker
360 ml water
Sap van een halve citroen
2 eetlepels honing
Bereidingsstappen:
Bereiding van de vorm en het filodeeg:
Verwarm de oven voor op 180°C.
Bestrijk een ovenschaal rijkelijk met boter. Gebruik een kwastje voor een gelijkmatige verdeling.
Open de verpakking filodeeg en snijd de vellen op maat van uw bakvorm. Bewaar ongebruikte bladeren onder een vochtige doek om te voorkomen dat ze uitdrogen.
Bereiding van het gedroogde fruitmengsel:
Meng in een kom de gehakte pistachenoten, gehakte walnoten en gemalen kaneel. Zorg ervoor dat het gedroogde fruit fijngehakt is voor een fijne textuur.
Het samenstellen van de baklava:
Leg een vel filodeeg in de bakvorm. Bestrijk het voorzichtig met gesmolten boter met een kwastje.
Leg vijf vellen filodeeg in de pan en bestrijk elk vel met boter voordat u het volgende vel erop legt.
Verdeel een derde van het gedroogde fruitmengsel gelijkmatig over de laatste laag.
Herhaal de handeling (eerst filodeeg, dan gedroogd fruit) tot je drie lagen gedroogd fruit hebt. Eindig met een laag van vijf vellen filodeeg, waarvan je de laatste laag met boter bedekt.
