Zutaten für die Spaghetti:
– 250 g Spaghetti 
– 1 EL Olivenöl 
– 1 kleine Zwiebel (gehackt) 
– 2 Knoblauchzehen (gehackt) 
– 1 Lauchstange (in Ringe geschnitten) 
– 1 rote Paprika (gewürfelt) 
– 1 Zucchini (gewürfelt) 
– 1 Karotte (in Scheiben geschnitten) 
– 1 TL Currypulver 
– 200 ml Kokosmilch 
– Salz und Pfeffer nach Geschmack 
Zutaten für die Garnitur:
– Frische Petersilie (gehackt)
– Limettenspalten 
