Zutaten:
– 300 g Reis (z. B. Basmatireis) 
– 1 Zwiebel, gewürfelt 
– 2 Knoblauchzehen, gehackt 
– 1 rote Paprika, gewürfelt 
– 1 gelbe Paprika, gewürfelt
– 2 Karotten, in kleine Würfel geschnitten 
– 100 g Erbsen (frisch oder gefroren) 
– 200 g Brokkoli, in Röschen geteilt 
– 3 EL Sojasauce 
– 2 EL Olivenöl 
– 1 TL Ingwer, frisch gerieben 
– Salz und Pfeffer nach Geschmack 
– Frische Petersilie zum Garnieren
