Een paar jaar geleden hebben de organisaties van
gezondheidsautoriteiten hebben een waarschuwing afgegeven over cholesterol in eieren.
Net als veel andere voedingsmiddelen zoals kokosolie of avocado worden eieren ten onrechte als ongezond beschouwd.
Terwijl het gemiddelde grote ei tussen de 180 en 186 mg cholesterol bevat, produceert de lever alleen al tussen de 1.000 en 2.000 mg per dag.
Wanneer u voedsel eet dat cholesterol bevat, reguleert de lever zichzelf in principe door zijn eigen productie te verminderen. Dit betekent dat het eten van eieren de hoeveelheid cholesterol in uw lichaam niet verhoogt; u vervangt eenvoudigweg het ene type door het andere.
Laten we vandaag eens nader bekijken waarom het de moeite waard is om meer van dit heerlijke ontbijt in uw dieet op te nemen.
1. Voedingsstoffen
Als het op voedingswaarde aankomt, bieden eieren echt de beste waar voor uw geld. Rijk aan vitamine A, E, B6 en B12, thiamine, riboflavine, foliumzuur, ijzer, fosfor, magnesium, selenium en nog veel meer, het is moeilijk om ander voedsel te vinden met dit gediversifieerde voedingsprofiel (1).
2. Cholesterol
Lees meer op de volgende pagina
