Alles over zaadolie: variëteiten, toepassingen bij het koken, conservering en houdbaarheid…
Ontdek de gevarieerde wereld van zaadolie: eigenschappen, verschillen en toepassingen bij het koken, met wat advies voor een weloverwogen keuze.
Zaadolie is een vloeibaar plantaardig vet dat wordt verkregen door de verwerking en persing van oliehoudende zaden, een voedingsmiddel dat veel wordt gebruikt bij het koken en industriële bereidingen. Als het waar is dat in de Italiaanse gastronomische traditie de specerij bij uitstek extra vierge olijfolie is, een echte trots op onze productie, dan is het ook waar dat olijfolie niet de enige plantaardige olie is die we op de markt vinden en die we gebruiken voor onze recepten.
Zonnebloem, vlas, pinda: er zijn vele soorten zaadolie, een breed en gevarieerd universum van knapperige friet, omega-3-vetzuren en mechanische persing. Dankzij de intensieve productie en een hogere opbrengst is zaadolie een aanzienlijk goedkoper product dan olijfolie en kunnen sommige soorten ook rauw gebruikt worden. Wat is zaadolie? Hoe wordt het geproduceerd? Wat is de beste zaadolie en hoe kies je deze? Hier is alles wat u moet weten over zaadolie.
Lees meer op de volgende pagina
