In een fascinerende video biedt Dr. Steven Gundry, een vooraanstaand hartchirurg, ons een verhelderend inzicht in de voordelen van olijfolie voor de cardiovasculaire gezondheid. Via een boeiende visuele ervaring demonstreert het de aanzienlijke impact van oleuropeïne, een verbinding die voorkomt in olijfolie, op de gezondheid van onze bloedvaten:
Hallo, ik ben dokter Steven Gundry. Als u niet in Italië of Griekenland woont, is de kans groot dat u onmiddellijk meer olijfolie in uw dieet moet opnemen. Waarvoor? Het is niet alleen omdat olijfolie rijk is aan gezonde, voedzame vetten die de honger stillen, hoewel dat waar is. En dat komt niet alleen omdat olijfolie een smakelijk alternatief is voor ongezonde oliën zoals koolzaadolie, maar dat is ook waar.
De belangrijkste reden waarom u veel meer olijfolie zou moeten consumeren, is dat deze een unieke stof bevat die oleuropeïne wordt genoemd. Oleuropeïne is een krachtig polyfenol dat het verschil kan betekenen tussen voortijdig overlijden aan een hartaanval en gezond leven tot op hoge leeftijd. Neem de woorden van een hartchirurg serieus, het is niet overdreven.
Hartziekten zijn wereldwijd de belangrijkste doodsoorzaak en doden jaarlijks meer mensen dan alle andere chronische ziekten bij elkaar. De meerderheid van deze hartgerelateerde sterfgevallen zijn te wijten aan de opeenhoping van gevaarlijke plaques in de slagaders. Deze opbouw leidt tot atherosclerose, wat, je raadt het al, hartaanvallen veroorzaakt.
