Bereid de aardappelen voor:
Rasp de aardappelen en week ze een paar minuten in koud water om overtollig zetmeel te verwijderen. Giet af en knijp het overtollige vocht eruit.
Maak het aardappelmengsel klaar:
meng in een grote kom de geraspte aardappelen met de geklopte eieren, zout, peper, paprikapoeder en broodkruimels.
Voeg de fijngehakte knoflook en oregano toe. Goed mengen.
Eerste bereiding:
Verwarm de oven voor op 200°C (400°F).
Verdeel het aardappelmengsel gelijkmatig over een ovenschaal.
Bak het 25 minuten in de voorverwarmde oven, tot de bovenkant licht goudbruin en knapperig is.
Bereid de prei en het spek voor:
Terwijl de aardappelen koken, verhit je een koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg de gesneden prei toe en bak 2-3 minuten tot ze zacht beginnen te worden.
Voeg de spekblokjes, zout en peper toe. Blijf nog 3 tot 4 minuten bakken, totdat het spek gaar en knapperig is.
Mengen en afbakken:
Haal de aardappelen uit de oven en verdeel het prei-spekmengsel gelijkmatig over de bovenkant.
Bestrooi naar smaak met kaas.
Verlaag de oventemperatuur naar 180°C en bak nog 15 minuten, tot de kaas gesmolten is en begint te bubbelen.
Serveren:
Laat het gerecht iets afkoelen voordat u het serveert.
Serveersuggesties: Serveer met een verse groene salade of gestoomde groenten voor een evenwichtige maaltijd. Combineer het met een lichte soep en u hebt een complete en stevige maaltijd. Kooktips:
