Aardbeienduimafdrukkoekjes zijn een klassieke, boterachtige zandkoektraktatie met een klodder zoete aardbeienjam genesteld in het midden. Deze koekjes zijn favoriet tijdens vakanties en speciale gelegenheden en bieden een zachte, kruimelige textuur die prachtig samengaat met de fruitige jam. Vaak besprenkeld met witte chocolade voor een elegante afwerking, zijn deze koekjes net zo heerlijk om naar te kijken als om te eten.
Ingrediënten:
Voor de cookies:
- 1 kop ongezouten boter, verzacht
- 1/2 kopje kristalsuiker
- 1 grote eidooier
- 1 theelepel vanille-extract
- 2 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1/4 theelepel zout
- 1/2 kopje aardbeienjam (of je favoriete jam)
Voor de witte chocolade motregen (optioneel):
- 1/2 kopje witte chocoladeschilfers
- 1 theelepel kokosolie of bakvet
Aanwijzingen:
