Ingrediënten:
2 eetlepels plantaardige olie
8 korte ribben met botten (ongeveer 4 1/2 pond)
1 theelepel zwarte peper, meer naar smaak
1 eetlepel koosjer zout, verdeeld, meer naar smaak
1 middelgrote gele ui, fijngehakt (ongeveer 1 1/4 kopjes)
6 teentjes knoflook, in dunne plakjes gesneden (ongeveer 3 eetlepels)
1/3 kopje balsamicoazijn
1 theelepel uienpoeder
1/2 theelepel knoflookpoeder
2 kopjes runderbouillon
1/3 kopje verpakte lichtbruine suiker
2 laurierblaadjes
12 kleine verse cipollini-uien (ongeveer 10 ons), bijgesneden en gepeld
1 middelgrote knolselderij (knolselderij), geschild en in stukjes van 1 1/2 inch gesneden (ongeveer 2 kopjes)
3 wortels, geschild en in stukken van 1 1/2 inch gesneden (ongeveer 1 1/2 kopjes)
Fijngehakte verse platte peterselie (optioneel)
Instructies
LEES VERDER OP DE VOLGENDE PAGINA
