Bananenbroodkoekjes brengen het beste van twee werelden samen: zacht, vochtig bananenbrood en taaie, heerlijke koekjes. Deze koekjes zijn perfect voor als je overrijpe bananen hebt, maar een leuke draai wilt geven aan het klassieke bananenbrood. De toevoeging van chocolademotregen maakt ze extra toegeeflijk, waardoor ze een geweldige snack of dessert zijn voor elke gelegenheid. Ze zijn eenvoudig te maken en zullen zeker een favoriet bij het huishouden worden.
Ingrediënten
Voor de cookies:
- 1/2 kop (115 g) ongezouten boter, verzacht
- 1/2 kop (100 g) kristalsuiker
- 1/2 kop (100 g) lichtbruine suiker, verpakt
- 1 groot ei
- 1 tl vanille-extract
- 1/2 kop (120 g) geprakte rijpe bananen (1-2 bananen)
- 1 1/2 kopjes (190 g) bloem voor alle doeleinden
- 1/2 tl zuiveringszout
- 1/4 tl zout
- 1/2 tl gemalen kaneel
- 1/2 kop (90 g) chocoladeschilfers of stukjes
Voor de motregen:
- 1/2 kop (90 g) gesmolten chocolade (puur of halfzoet)
- 1 tl kokosolie (optioneel, voor een zachtere motregen)
ADVERTISEMENT
