Introductie
Steak Caprese is een verfijnde draai aan een klassieke salade en combineert malse, sappige plakjes biefstuk met de frisse, levendige smaken van tomaten, mozzarella en basilicum. Besprenkeld met een pittige balsamicodressing, zorgt dit gerecht voor een spectaculair diner of een verheven aperitief. Perfect voor een diner of een gastronomische doordeweekse avondmaaltijd, het is een harmonieuze mix van hartig, romig en fris.
Ingrediënten
Voor de biefstuk:
- 1 lb (450 g) biefstuk (ribeye, entrecote of zijsteak)
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel knoflookpoeder
- Zout en peper, naar smaak
Voor de Caprese salade:
- 2 middelgrote tomaten, in plakjes
- 8 oz (225 g) verse mozzarella, in plakjes
- 1/4 kopje verse basilicumblaadjes
Voor de balsamico dressing:
- 1/4 kopje balsamicoazijn
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel honing (Optioneel, voor zoetheid)
- 1/2 theelepel Dijon-mosterd
- 1 klein teentje knoflook, fijngehakt
- Zout en peper, naar smaak
Lees verder op de volgende pagina
