ADVERTISEMENT

Biefstuk Fajita Bowls met Pico de Gallo

March 10, 2025 by admin

Voor de Pico de Gallo

• 2 middelgrote tomaten, in blokjes gesneden
• 1/2 kleine rode ui, fijngesnipperd
• 1 jalapeño, fijngesneden (optioneel)
• 2 eetlepels verse koriander, fijngehakt
• Sap van 1 limoen
• Zout naar smaak

Extra Bowl Ingrediënten

• 1 kop gekookte rijst (witte, bruine of bloemkoolrijst)
• 1/2 kopje zwarte bonen, afgespoeld en uitgelekt
• 1/2 kopje geraspte sla
• 1/2 kop geraspte kaas (Optioneel)
• 1/4 kopje zure room of Griekse yoghurt (optioneel)
• Plakjes avocado of guacamole

Aanwijzingen

1. Marineer de biefstuk:
   • Meng in een kleine kom olijfolie, chilipoeder, komijn, paprikapoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, zout en limoensap.
   • Wrijf dit mengsel over de biefstuk en laat het minimaal 30 minuten marineren, of een nacht voor een diepere smaak.
2. Bereid Pico de Gallo voor:
   • Meng in een middelgrote kom de in blokjes gesneden tomaten, rode ui, jalapeño (indien gebruikt), koriander, limoensap en een snufje zout. Meng goed en zet apart.
     
     ADVERTISEMENT
     
     ←VorigVolgende→