Bereid de steaks: Kruid beide kanten van de steaks met zout en peper. Reserveren.
Kook de steaks: Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de steaks toe en kook 4 tot 5 minuten per kant voor medium-rare, of tot ze gaar zijn tot de gewenste gaarheid. Haal de steaks uit de pan en laat rusten.
Bereid de saus: Zet in dezelfde pan het vuur middelhoog en voeg de boter toe. Voeg, zodra het gesmolten is, de gehakte knoflook toe en bak tot het geurig is, ongeveer 1 minuut.
Blus met Bourbon: Voeg voorzichtig de bourbon toe aan de pan, roer om de pan te blussen en eventuele gebruinde stukjes van de bodem op te nemen.
lees meer op de volgende pagina
