Ik bak deze gehaktballetjes met champignons en parmezaanse kaas eerst in de oven en maak ze daarna af in de saus. Ik vind dat de perfecte manier om hun mooie ronde vorm te behouden en een mooie egale kleur te krijgen.
Om de gehaktballetjes te vormen, hak ik het mengsel fijn in mijn Nutri Ninja Food Processor met Auto IQ-technologie en voeg het vervolgens toe aan het gehakt. Je kunt het ook fijnhakken met een mes als je niet iets dergelijks hebt. Ik vind dat voor kieskeurige kinderen het heel fijnhakken betekent dat ik de champignons in de gehaktballetjes kan verstoppen zonder dat ze het doorhebben.
Ik meng de jus ook nadat deze is gekookt in de Nutri Ninja Food Blender met Auto IQ-technologie, voordat ik het terug in de pan doe, het maakt de jus heerlijk glad. Een staafmixer zou echter prima moeten werken.
Ik serveer deze Mushroom and Parmesan Chicken Meatballs graag met deze Mashed Potatoes – die perfect passen bij de heerlijke jus. Maar ze zouden ook geweldig zijn met deze Sweet Potato Mash of Cauliflower Mash voor een SP-dag.
Voor de complete kookstappen ga je naar de volgende pagina of open je de knop (>) en vergeet niet om te DELEN met je Facebook-vrienden.
