Ingrediënten:
500 g briochemeel
25 g verse gist
200 ml warme melk
4 eieren
100 g suiker
100 g zachte boter
150 g gekonfijt fruit in kleine stukjes
gesneden 1 snufje zout
Voor de Italiaanse meringue:
3
eiwitten 200 g suiker
50 ml water
Routebeschrijving:
Los in een grote kom de gist op in de warme melk. Voeg vervolgens de bloem, suiker, zout, eieren toe en kneed goed door.
Roer de zachte boter erdoor en blijf kneden tot je een glad, elastisch deeg hebt.
Meer op de volgende pagina
