Skip to content
ADVERTISEMENT
Voor de vanillecakebodem:
- 1 kopje cakemeel (moet cakemeel zijn voor de malsheid)
- 1½ theelepel bakpoeder
- ¼ theelepel fijn zeezout
- 4 grote eieren, gesplitst en op kamertemperatuur (heel belangrijk!)
- ¾ kopje kristalsuiker
- 2 theelepels puur vanille-extract
- ¼ kopje ongezouten boter, gesmolten en afgekoeld
Voor de cheesecakelaag:
- 690 gram roomkaas, zacht (drie blokken van 227 gram)
- 1 kopje kristalsuiker
- 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 1 kopje zure room, op kamertemperatuur
- 1 eetlepel vanille-extract
- 3 grote eieren, op kamertemperatuur
Voor de chocoladeganache:
- 250 gram halfzoete chocolade, fijn gehakt
- 1 kopje slagroom
- 3 eetlepels lichte glucosestroop
- 1/2 theelepel vanille-extract
Voor de banketbakkersroom:
- 2 grote eidooiers
- 6 eetlepels kristalsuiker
- 1½ eetlepel maizena
- 1 kopje volle melk
- 1 eetlepel ongezouten boter
- 1 theelepel vanille-extract
ADVERTISEMENT
