Chef John’s hete Sloppy Joe Dip
Voor mij is dit de perfecte outfit voor een hete partyzwempartij. Het is relatief goedkoop en gemakkelijk te maken, maar misschien nog wel belangrijker: het is heerlijk als het warm, warm of op kamertemperatuur is. En het is ook nog eens ongelooflijk veelzijdig.
Ingrediënten:
2 pond extra mager rundergehakt
2 groene paprika’s, in blokjes gesneden
1 ui, in blokjes gesneden
4 teentjes knoflook, fijngehakt
3 eetlepels bloem voor alle doeleinden
2 eetlepels bruine suiker
2 theelepels koosjer zout, of naar smaak
1 theelepel gemalen zwarte peper
Cayennepeper, naar smaak
2 kopjes kippenbouillon
1 kopje ketchup
1 eetlepel Dijonmosterd
1 theelepel worcestersaus
1 kopje geraspte cheddar kaas, verdeeld
